漁師の街「香住・柴山」ならではの食材達・・・。
『きむらや』では柴山漁港で獲れる新鮮な食材をさらに厳選して仕入れます。

鬼エビ
紅ズワイカニ
白エビ
バイ貝
白いか
のどぐろ
はたはた

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鮮やかな紅色が特徴の香住ガニ(紅ズワイガニ)。

かにはかにでもこちらは地元では『香住かに』と呼ばれる「紅ズワイカニ」。
みずみずしくツルンとした甘味があるのが特徴で、キチンキトサン、タウリンを多く含み健康にも効果抜群です。地元の人は松葉がに以上に好んで食べる人もおられます。
冬季のみの松葉とは違い9月〜6月が漁期です。