漁師の街「香住・柴山」ならではの食材達・・・。
『きむらや』では柴山漁港で獲れる新鮮な食材をさらに厳選して仕入れます。

鬼エビ
紅ズワイカニ
白エビ
バイ貝
白いか
のどぐろ
はたはた

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甘くてとろっとした身は一度食べたら忘れられない味わい。
「白いか」というのは「剣先イカ」とも呼ばれ、甘くてとろっとした身は一度食べたら忘れられない味わいです。
イカには、たくさんの調理方法がありますが、イカそのものの味がわかるのは「イカの刺身」。
漁村だからだからお出しできる新鮮な白いかは、一度口にすると他のいかは食べられないほど・・・
是非、お試しください。